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Matanza extremeña
 
  XV  Matanza Extremeña

En el camping La Mata venimos organizando desde el año 2003 la "matanza extremeña" un acontecimiento que ya se ha convertido en un clásico.
Poniendo a su alcance estas prácticas ancestrales queremos  dar a conocer la cultura de los pueblos extremeños. La matanza del cerdo, elaboración de chorizos,  la fabricación  artesanal del queso de cabra o la destilación del aguardiente.

 
  FECHA
Sábado  28 de Enero de 2017.
En caso de lluvia el evento se trasladará a una terraza cubierta de 400 metros cuadrados.

P
RECIO
El precio de la matanza  será de  29   para  los adultos y  de 19 € para niños entre  4 y 10 años  (en el precio se incluyen todas las comidas y bebidas del Sábado día 31 propias de la Matanza, así como los actos que se organicen)
El precio de la acampada será  el resultante según la tarifa  del camping menos el 30%.

R
ESERVAS
Será necesaria una reserva  de 30 € por instalación a descontar  a la llegada al camping  del precio total. Dicha reserva la podrán realizar preferiblemente desde  la pagina de reservas del Camping,  en la casilla "COMENTARIOS" del formulario de reserva, indicar que es para la Matanza  y vuestro NICK si disponéis de él.
En caso de no tener acceso a Internet podrá realizarlas  en los tfns. 927 565370 - 677768181

NOTA: La reserva es obligatoria dado que tenemos que tener una previsión  lo mas exacta posible de los participantes para no errar tanto en el número de  cerdos  como en  los demás  productos necesarios para la matanza que se han de adquirir con antelación.
 
Programa del evento
 

Viernes
19:00 h. Bienvenida y algo de fiesta en el salón del restaurante.
Menú especial cena 11€

Sábado
09:30 h.  llega el cerdo ya sacrificado (dignamente en el matadero) para socarrarle en una  fogata. Mientras se servirá  café de puchero, pastas y aguardiente.
A lo largo de la mañana tendremos un alambique fabricando el aguardiente como demostración
10:30 h. se comienza  a despiezar, el veterinario analizará una muestra del cerdo y nos explicará el proceso, los participantes podrán  incluso mirar a través del microscopio el seguimiento del análisis. Mientras tanto podremos degustar  unas migas extremeñas  acompañadas de vino de Pitarra (vino elaborado desde antiguamente en las bodegas familiares)
11:30 h. una vez analizada la carne   y mientras  continúa la labor de despiece,  vamos asando ya  cortezas en las brasas, careta, oreja, en fin... lo primero que va saliendo  acompañado siempre del vino de Pitarra.
13:00 h.  mientras  se enfría la carne  para  picarla, comeremos  un cocido de matanza con su sopa, carne, chorizo, morcilla, etc.  ensalada y fruta de la zona
15:00 h. en la “sobremesa” se servirá   café de puchero, aguardiente y licores
16:00 h.  se pica la carne, se  adereza y se comienzan a embutir chorizos, morcilla de calabaza y morcilla de sangre  a modo de demostración. 
16:30 h. Para animarnos todos y entrar en calor, tendremos una batucada
17:00 h. Se realizará una demostración de la fabricación del queso de cabra artesanal.
18:00 h. Para animarnos todos, entrar en calor y bailar un poco, un grupo local nos amenizará con su música.
19:00 h. la merienda cena, donde ya podremos degustar las pruebas (picadillo) de chorizo y morcilla, el lomo del cerdo  anteriormente adobado,  torreznos y chuletas a la brasa, todo esto acompañado con el vino de pitarra o refrescos.
21:00 h. Ahora para bajar  la comida de todo el día cantaremos y  bailaremos un poco con música  popular alrededor de la hoguera .
23:00 h.  Quien se atreva podrá demostrarnos su arte en el karaoke.

TODO EL QUE LO DESEE PODRÁ PARTICIPAR EN LAS LABORES DE LA MATANZA. 
ESPERAMOS QUE SEA UN DÍA INOLVIDABLE PARA TODOS

domingo
14:00 h. Dispondremos de un menú especial por 12 €

 
 Fotos de anteriores ediciones
 

         
Elaboración del queso de cabra
         
         
 

Reportaje  de la III matanza escrito por Fernando (MATT) IR
 

Complejo la Mata S.L.  C/ Garganta de Alardos, 39  10480 Madrigal de la Vera  (CACERES)
Tfns:  Recepción: 927 565238    Restaurante: 927 565370 / 677768181
info@campinglamata.com

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